Servi Bois accompagne les professionnels de la restauration dans toute la région d’Aix-en-Provence, Marseille, Aubagne, Vitrolles, Pertuis ainsi que dans les communes et villages environnants.
Pizzerias au feu de bois, boulangeries artisanales, rôtisseries, restaurants ou encore camions pizza : chaque activité a ses exigences.
L’objectif est simple : garantir un bois de qualité, bien sec pour des cuissons maîtrisées. Une montée en température rapide et une régularité parfaite.
Le choix du combustible est déterminant. C’est pourquoi Servi Bois vous conseille et vous propose une gamme complète de bois de cuisson et de combustibles performants, sélectionnés pour leur qualité, leur stabilité et leur rendement.
Du bois spécial cuisson, des granulés de bois pour fours à pellets ou bien des bûches compressées spécifiques à l’alimentaire, profitez d’une gamme complète de combustibles bois s’adressant aux professionnels.
Servi Bois ne se contente pas de livrer du bois.
Chaque livraison est réalisée avec précision, au plus proche du lieu de stockage grâce à un transpalette électrique.
Le bois est livré sur palette, déjà rangé, ce qui permet un gain de temps immédiat et limite fortement la manutention.
Une solution fiable et économique pour une utilisation quotidienne.
Le bois traditionnel spécial cuisson est composé de bûches en 50 cm, fendues en sections petites et moyennes, de fait, il est parfaitement adaptées aux fours à bois.
Le séchage est naturel, le bois est livré uniquement lorsque le taux d’humidité atteint environ 20 %, afin de vous garantir une combustion efficace.
Il s’agit d’un mélange de bois durs avec une dominante de hêtre, particulièrement apprécié pour la cuisson grâce à sa stabilité et sa qualité de flamme.
Une solution haut de gamme conçue pour les professionnels exigeants.
Bûches de 30 cm, 100 % hêtre, finement fendues (sections de 4 à 8 cm), séchées en étuve pour atteindre un taux d’humidité autour de 15 %.
Les performances sont nettement supérieures :
Ainsi, ce bois permet de réduire considérablement le temps de préchauffage des fours, évitant de les allumer plusieurs heures à l’avance.
Il garantit également :
Conditionné en ballot de 2 m³ ou en sac
Un bois de chauffage bien sec garantit une combustion efficace et une meilleure restitution de la chaleur. En effet, un bois humide consomme une partie de son énergie pour évaporer l’eau qu’il contient.
Ainsi, utiliser un bois dont le taux d’humidité est inférieur à 20 % permet d’améliorer les performances de votre installation tout en limitant les pertes énergétiques.
👉 Selon les recommandations de l’ADEME :
https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/amenager-maison/chauffer/chauffage-bois-moins-consommer-moins-polluer
Un bois de qualité permet d’obtenir une combustion complète. En pratique, cela se traduit par une flamme plus stable et une meilleure production de chaleur.
Ainsi, votre appareil fonctionne dans des conditions optimales. Par conséquent, vous bénéficiez d’un meilleur rendement global.
👉 Données techniques sur l’énergie bois :
https://open-dpe.fr/bois-energie/
