Bûches densifiées cuisson au feu bois

Bûches densifiées cuisson feu bois : une solution idéale pour la cuisson

Les bûches densifiées cuisson feu bois sont conçues pour les fours de cuissons au feu de bois. En pratique, elles garantissent une montée en température rapide et maîtrisée.

Votre four monte rapidement à la température souhaitée, ainsi vos cuissons deviennent plus régulières et plus précises.

Un bois compressé 100 % naturel adapté à l’alimentaire

Chaque bûche compressée est fabriquée à partir de hêtre et de chêne. De fait, elle ne contiennent aucun additif ni liant.

La combustion reste saine, elle respecte parfaitement les exigences de cuisson alimentaire.

Bûches densifiées cuisson feu bois : une montée en température rapide

Le faible taux d’humidité permet une combustion immédiate. En effet, il est inférieur à 10 % ce qui rend possible de la constance et la rapidité de montée en température.

Ainsi, la chaleur se développe rapidement, vous gagnez du temps pour vos préparations.

Les avantages :

• Allumage rapide
• Montée en température immédiate
• Chaleur intense
• Cuisson homogène
• Bois sec toute l’année

Une qualité constante toute l’année

Contrairement au bois traditionnel, ces bûches offrent une qualité stable. En pratique, elles ne dépendent pas de l’humidité extérieure à condition bien sûr de les stocker dans un endroit sec.

De cette façon, vous obtenez toujours les mêmes performances, vos cuissons restent régulières, quelle que soit la saison.

Une combustion propre pour un entretien réduit

Les bûches densifiées cuisson feu bois produisent peu de cendres, le taux reste autour de 1,5 %.

Ainsi, votre four reste propre plus longtemps. Par conséquent, vous réduisez les opérations de nettoyage et les inconvénients liés à la poussière de bois.

Une solution idéale pour les fours à bois et la cuisson artisanale

Ces bûches sont spécialement adaptées à la cuisson. En effet, elles répondent à de nombreuses applications.

Utilisations recommandées :

• Fours à bois
• Pizzerias
• Cuisson artisanale
• Pain et pâtisserie
• Grillades au feu de bois

Comparatif bois cuisson densifié vs bois traditionnel

Caractéristiques techniques des bûches densifiées cuisson feu bois

• Conditionnement : pack de 8 bûches
• Longueur : ≈ 24 cm
• Essence : 100 % hêtre et chêne
• Taux d’humidité : ≤ 10 %
• Pouvoir calorifique : ≥ 4,6 à 5 kWh/kg
• Taux de cendres : ≈ 1,5 %
• Composition : sciures et copeaux compressés
• Fabrication : sans colle ni liant
• Origine : France
• Emballage : sac kraft recyclable

Un format pratique et facile à stocker

Le conditionnement en sac kraft facilite la manipulation. Le stockage reste propre et organisé.

De plus, le format compact permet un gain de place. Il convient donc particulièrement aux espaces réduits.

Livraison ou retrait selon votre besoin

Les bûches densifiées cuisson feu bois sont disponibles à l’unité ou par palette de 84 sacs . Le retrait drive se fait chez Servi Bois à Aix-en-Provence. Ainsi, vous récupérez votre commande rapidement.

Livraison possible avec du matériel de transport adapté pour les palettes, vous bénéficiez d’un service efficace pour votre activité.

Conseils pour une cuisson optimale

Une bonne utilisation améliore la qualité de cuisson. 

Recommandations :

• Préchauffer le four progressivement
• Adapter le tirage d’air
• Utiliser des quantités régulières
• Une ou deux bûches suffisent.
• Ne surchargez pas votre four
• Maintenir une température stable